Komposisi Gizi Pada Susu

Komposisi Gizi	Satuan	A S I	Susu Kambing	Susu Sapi
Energi	kkal	710	670	660
Protein	g	11	32	42
Lemak	g	38	40	37
Karbohidrat	g	68	46	49
Kalsium (Ca)	mg	340	1290	1430
Fospor (P)	mq	140	1060	1120
Sodium (Na)	meq	7	15	27
Potasium (K)	meg	13	46	45
Besi (Fe)	mg	5	1	0,5
Seng (Zn)	mg	3,5	2,4	3,5
Klorida (Cl)	mg	375 - 450	1200	1050
Magnesium (Mg)	mg	46	100 - 145	120
Vitamin
Vitamin A	IU	2000	2074	1500
Vitamin B-1	mg	0,16	0,40	0,44
Vitamin B-2	mg	0,36	0,18	0,21
Vitamin B-3 (Niasin)	mg	1,47	1,90	1,00
Vitamin B-6	mg	0,10	0,70	0,64
Vitamin B-12	mcg	0,30	0,60	0,43
Panthotenat	mg	1,84	3,40	3,50
Folat	mcg	52	6	55
Diotin	mcg	8	39	31
Kolin	mg	90	150	121
Inositol	mg	330	210	110
Vitamin C	mg	13	15	21
Vitamin D	IU	22	24	14
Vitamin E	IU	1,8	-	0,4
Asam Leman Esensial			4,1	2,6
(per 100gr lemak)
Persentase Butir Lemak			63	43
(diameter < 3dram